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2019-11-27
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凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的做法其实很简单，下面就随康网小编一起看看凉拌腐竹的做法吧。
凉拌腐竹的做法：
食材准备
主料：
腐竹250克
调料：
酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
制作步骤
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
扩展阅读：凉拌腐竹的营养价值
凉拌腐竹的营养价值：
1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效
