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2019-10-29
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夏季减肥的时候应选择一些时令的减肥食品，今天小编就为你推荐两种夏季时令蔬菜——黄秋葵和茭白笋，这两种蔬菜不但高纤维、低热量，还容易饱足，而且将其做成健康减肥食谱，方法简单好吃，可是夏季减肥的最佳选择。
黄秋葵
黄秋葵性喜温暖、耐水、耐风、耐热，但不耐寒，也不宜久存，是属于夏令蔬菜。因为果实呈长条形，像羊角一样，所以又称为“羊角菜”。
产期．3 ～ 11月，盛产期为6 ～ 10月。
选购要诀
1. 选择果长10公分以内的黄秋葵较嫩，口感较佳。若超过10公分则过老，口感差。
2. 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
3. 要选形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的黄秋葵。
4. 不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
保存要诀．最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。
食前注意．先不去蒂头，以流水清洗，并浸泡约一小时后再进行料理。
料理撇步
黄秋葵最常见的食用方式为汆烫后直接食用。在汆烫过程中，可加入少许砂糖、盐及沙拉油，以保颜色青翠；汆烫完后可冲冷水，以保口感脆嫩。
减肥食谱
黄秋葵的热量虽然不高，但可提供丰富膳食纤维，且含有大量矿物质，如钾、钙、镁等。想减肥的人，可直接将黄秋葵烫熟后，蘸薄盐酱油食用，可提供饱足感及咀嚼感，让人不易感到饥饿。
