导语：高血压病是更年期的常见多发病，患者除积极的药物治疗外，科学的膳食调理也非常重要。今天为您介绍一款适合高血压病人的食谱：植物扒四宝。植物扒四宝用四味山珍之品香菇、蘑菇、竹荪、竹笋与菜包为主料烹制而成，具有益气补中、养胃健脾、化痰理气、降脂、抗癌的特殊功效。常可作为病后体虚、食少乏力以及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、癌症患者的食疗菜肴。

高血压患者的饮食之植物扒四宝

高血压的常见并发症脑卒中和心脏病已成为威胁我国居民健康的重大疾病。卫生部提供的数据显示，我国每年用于高血压的医疗费高达366亿元。膳食与血压密切相关。膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。高血压病是更年期的常见多发病，患者除积极的药物治疗外，科学的膳食调理也非常重要。今天为您介绍一款适合高血压病人的食谱：

植物扒四宝

一、植物扒四宝的材料：水发香菇50 克，鲜蘑菇50 克，水发竹荪50 克，净竹笋50 克，菜包200 克。料酒、精盐、味精、酱油、白糖、麻油、鸡油、蚝油、淀粉、猪油、高汤。

二、植物扒四宝制法：

1.选大小均匀的香菇去杂洗净，挤干水分放人碗内，加入高汤、猪油、白糖，上笼蒸半小时取出。竹荪去两头洗净，切成5 厘米长的段。竹笋切成片。鲜蘑菇去杂洗净，下沸水锅焯一下捞出挤干水待用。

2.炒锅烧热加入猪油，烹入料酒，加入高汤、蚝油、酱油、精盐、白糖、味精、麻油，投入笋片、竹荪、蘑菇、香菇，旺火烧沸后改为文火焖烧至汤汁浓稠捞出（保留原汤）。各物分档扣在浅碗内，加入原汤。食时上笼蒸热后，覆在盆中，揭去扣碗。

3.菜包拉油后捞起，再下另一锅，加入精盐、高汤，烧上味起锅，围在四宝边上。用猪油起油锅，烹入料酒，加入高汤、精盐、酱油，滚透后用湿淀粉勾芡，加入鸡油，浇在面上即成。

植物扒四宝用四味山珍之品香菇、蘑菇、竹荪、竹笋与菜包为主料烹制而成，具有益气补中、养胃健脾、化痰理气、降脂、抗癌的特殊功效。常可作为病后体虚、食少乏力以及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、癌症患者的食疗菜肴。

据中国高血压联盟的调查统计显示，我国在上世纪50至70年代，每年新增高血压患者约100万人次，其中45岁以下的中青年患者仅占5.8%；可到了上世纪80年代之后，每年新增高血压患者的人数增至300万人次，45岁以下患者占20%左右。我国年轻人高血压患病率上升趋势比老年人更为明显，高血压发病低龄化值得关注。很多青年人以为高血压只是老年人才会得的疾病，没有引起重视。实际上，许多青壮年并不知道自己患有高血压疾病。高血压病人早期常无感觉，而且病人的主观感觉和血压升高的程度并不一致，容易被病人忽略，直到出现严重的临床表现才引起重视。

预防和控制高血压的最有效方法就是早发现、早预防、早治疗。此外，预防高血压还要注意不要烟酒过度，要控制体重、积极参加体育锻炼。体育锻炼还可使紧张的神经放松,慢跑、散步、游泳等均对稳定血压有很大好处。此外，还应培养良好的适应和自控能力，对工作与生活保持良好的心态。

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