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肝硬化患者通常不能吃以下食物：1、较硬、纤维较粗、油炸食物：肝硬化患者通常伴有食管-胃底静脉曲张，曲张静脉导致管壁变薄，容易破裂、出血。如果吃过硬的食物以及油炸、油煎食物和粗纤维食物，可能会将曲张的静脉划破，而诱发消化道出血；2、刺激性食物：如辣椒、生葱、生蒜等刺激性食物，这类食物会刺激食管和胃，可能会诱发出血；3、不容易消化的食物：如纯肉食物，没有煮软的肉食、肉馅的饺子等食物不容易消化，还有糯米做的食物，如年糕、粽子等。这些食物不容易消化，在胃部停留时间延长，导致胃反复蠕动，会影响到胃、食管，可能诱发食管和胃部的血管破裂、出血。