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食管癌术后1周左右开始进食流质、半流质食物，3周后进食固体软食，若术后患者一直进食流质、半流质食物，易出现食管癌术后并发症吻合口狭窄等，应在术后3周左右开始进食固体软食，如馒头、面包、香蕉等，并且避免咀嚼时间过长，通过食物扩张，减少吻合口狭窄发生。术后患者应少量多餐，因术后胃容积减少，若一次性进食较多食物，易出现反流、误吸等现象。