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缺铁性吞咽障碍的病人主要表现是缺铁相关的症状，包括消瘦、无力、贫血等表现，部分病人会出现咽下困难，而且是间歇性的咽下困难，不是持续性的。所以，针对这类病人，首先要进行补铁、补血的治疗，防止贫血的发生。另外，根据食管蹼的严重程度决定治疗方法，如果比较严重，可以通过在内镜下进行灼烧或者在内镜下用扩张器进行扩张，改善这种状况。如果食管蹼比较坚韧，通过外科手术治疗也是可以的，但是，这一类型的病人是非常少见的。因为缺铁性吞咽困难的患者存在缺铁特征，因此建议多摄入含铁丰富的食物，前提是排除病人其他的基础疾病，即允许吃这一类食物，比如动物内脏、猪肝、猪心或猪血等食物。