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痛风患者可以吃马铃薯，痛风患者应吃低嘌呤含量的食物，过高嘌呤食物的摄入会引起血尿酸水平升高，导致痛风关节炎发作。马铃薯，即土豆，是低嘌呤含量的食品，既可以当做主食，也可以当做蔬菜来食用，每100g马铃薯中嘌呤含量为3.6mg，无论是处于疾病的急性期、慢性期还是间歇期，都可以吃马铃薯。马铃薯中含有碳水化合物，且马铃薯是低血糖生成指数的碳水化合物，对血糖的影响不大，比面粉、大米的影响小。马铃薯中含有植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维，钾离子含量也较高，有助于降血压。类胡萝卜素是天然的抗氧化剂，可以保护心脏，清除自由基，因此心功能不好或高血压、高脂血症的患者，可以适当多吃马铃薯。但建议痛风患者不要吃油炸的马铃薯，可以吃煮或者蒸的马铃薯，因为蒸完的马铃薯淀粉颗粒糊化，容易被消化吸收，不会增加胃肠负担。