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甲亢患者可以吃韭菜，甲亢患者一般在没有治疗以及治疗初期，也就是头3个月，对含碘食物有一定的限制。对其它饮食没有特殊限制，按照患者自身的饮食结构进行食用即可。碘是合成甲状腺激素的原料，甲亢没有治疗以及治疗初期，不建议患者吃含碘食物，是为了不给甲状腺组织提供过多的合成甲状腺激素的原料。碘经过甲状腺上皮细胞碘化酪氨酸，形成单碘酪氨酸、双碘酪氨酸、三碘酪氨酸和四碘酪氨酸，也就是常说的甲状腺激素。甲亢主要是甲状腺激素合成、分泌过多，产生高代谢症候群，此时少食用碘就不给甲状腺提供合成甲状腺激素的原料，有助于治疗。经过3个月的治疗以后，可以少吃适量的含碘食物，因为此时药物已经开始起效。一般甲亢患者只对碘有一定的要求，对其它食物没有特殊要求，包括蔬菜、韭菜等都可以随意食用。