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高血糖的患者当然可以吃空心菜，空心菜又叫竹叶菜，升糖指数非常低，低于20，所以属于糖尿病患者多选用吃的食物。空心菜是绿色的蔬菜，也含有高质量的营养成分和平时需要的膳食纤维，其中的纤维素吃到体内以后，可以使胃肠道蠕动，改善便秘。另外，空心菜多吃一点，其他的主食就会少吃一点。空心菜是一种低升糖的蔬菜，吃得多时，升糖指数高的食物吃得少，就可以使血糖不至于因为一进餐就导致血糖飙升。很多患者平时空腹血糖控制得还好，但是一进餐以后血糖就非常高。所以尽量要选择空心菜这样的蔬菜去吃，选择低升糖指数的蔬菜去吃，有利于血糖控制。空心菜除了血糖升糖指数很低的优势，适合糖尿病吃，关键还含有蔬菜所含的各种维生素、微量元素。另外，纤维素成分也比较多，吃到体内以后可以刺激肠道的蠕动，改善便秘。因此，空心菜对于糖尿病的患者或者是血糖高的人，都可以尽量多吃一些。当然其纤维素比较多，如果吃过多了以后，可能会胃肠不适。所以在自己胃肠能够接受的量的情况下，去选择空心菜去吃。这种蔬菜既能满足多种维生素、微量元素的需要，也不至于吃得多一点就会升高血糖。