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急性肾炎病人在饮食上还是有一定的注意事项，如低盐饮食、适当限水、维持能量供应、蛋白供应等，具体如下：1、低盐饮食：因为急性肾炎病人通常会出现水肿，有时水肿的症状会相当严重，所以低盐饮食相当重要。一般要求是每天食盐的摄入量在4-6克，而急性肾炎病人的食盐摄入量更加要限制，一般在4克以下；2、适当限水：急性肾炎病人的水分摄入也要适当减少，因为急性肾炎病人通常会合并少尿、无尿等症状。此外，若急性肾炎的病人有水肿、高血压等情况时也要适当限水，适当限水对于减轻病人的水肿、高血压症状有一定的好处。此外，需要注意若是多尿期的急性肾炎病人，通常不严格限水。因为此类病人每天的尿量在2.5升以上，甚至达到4-5升，所以此时要给病人足够的水分，避免病人因为缺水而再次导致急性肾损伤等；3、维持能量供应：急性肾炎病人通常继发于感染，此时需要大量的能量。保证足够的热量供应对疾病恢复有一定的好处；4、蛋白供应：对于急性肾炎病人的蛋白供应并不要求严格的低蛋白饮食，通常此类病人的蛋白在0.8克每公斤体重即可。若是在多尿期的急性肾炎病人，可能会要求蛋白的摄入量更多一点。