发布时间: 2023-01-15
荣莹副主任医师
山东省立医院营养科
坚果主要是指各种种子类食物,如常见的核桃、花生、瓜子等。坚果营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维,日常生活中经常食用坚果,对身体的常见好处如下:1、坚果富含丰富蛋白质,有利于人体生长发育,且可以提高免疫力;2、坚果含有人体必需脂肪酸,因人体不能合成,需由食物供给,且有利于脂溶性维生素吸收,可增加饱腹感;3、坚果中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对常见的心脑血管疾病如冠心病,可以起到一定的预防作用;4、坚果中含有丰富的膳食纤维,可以帮助降低血清胆固醇和血糖水平,且有一定的预防便秘作用;5、坚果中含有丰富的钙、镁等微量元素,可对心脑血管起到一定的保护作用,在延缓衰老方面,也可以起到一定作用;6、坚果中含有丰富的维生素E等抗氧化维生素,可以帮助清除体内自由基,对防癌、抗癌起到一定作用。坚果虽然个体较小,但热量较高,所以日常生活中应适量食用,每天控制在10g内。对坚果过敏或胃肠道功能较差的患者,应尽量少食用坚果,且婴幼儿尽量不要食用整粒坚果。
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