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血糖高或者糖尿病的患者可以吃鸭肉，因为在整个血糖高或糖尿病患者的饮食结构里边，蛋白质的比例能占到20％-30%。对大多数患者来说，需要补充蛋白质，尤其是动物蛋白质，比如鸭肉、牛羊肉其实都可以吃。而且吃的时候不要吃太肥的，因为很多的血糖高或者糖尿病的患者，本身就比较胖，血脂也高，所以这样要相对吃瘦一点的。另外鸭肉是偏寒性的食物，建议一次不要吃太多。生活中大家经常会吃烤的鸭肉，就是因为本身其是寒性的食物，寒性的食物如果本身胃功能不好，少量吃应该影响不大，但千万不要吃太多。如果从补充蛋白质的角度来说，鸭肉是很不错的选择。另外在加工鸭肉的过程中，不要放太多的油。因为有些鸭子本身比较肥，如果加工过程中再加油，脂的摄入量就比较多，所以要控制总热量。