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成年人如果缺锌有可能会影响到以下几个方面：1、影响食欲：就是会影响消化系统，缺锌的人群会表现为食欲下降，吃东西感觉没有胃口，并且容易出现消化不良；2、影响免疫系统：通常免疫力下降，缺锌的人群容易出现比较容易感冒、容易发热等情况；3、影响皮肤和毛发：缺锌的人群有可能会出现皮炎、口角发炎、口腔溃疡，毛发比较干枯、容易脱落；4、其他影响：部分患者觉得自己比较乏力，还有部分人群会由于缺锌导致视力的下降，这是因为锌在晶状体的正常功能维持中发挥了比较重要的作用，如果缺锌就容易诱发白内障。因此如果患者存在上述症状，就要考虑到可能有缺乏锌，通常锌是存在于动物制品，所以长期素食的人群容易发生缺锌。