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正常的机体代谢是正常的组织和细胞必须在一个稳定适宜的酸碱情况下才能进行正常的生命活动，正常的酸碱程度一般是用PH值来表示，PH值在7.35-7.45之间是机体的正常酸碱平衡，是一个弱碱性的环境，每天会产生一些酸和碱性物质，还会经口摄取酸性的和碱性食物。机体有一个巨大的缓冲系统，吃碱过多可用体内酸中和，通过它然后来调节成一个正常的碱平衡的，调节主要有两个方面，一是呼吸性酸中毒或呼吸性碱中毒，其它是经过体内缓冲系统，肾的调节出现代谢紊乱，如出现酸中毒叫代谢性酸中毒，如出现碱中毒是代谢性碱中毒，机体在出现缓冲系统问题或肾脏的调节功能障碍时，PH值小于7.35基本是代谢性酸中毒。轻度的酸中毒可没有明显的症状，重度糖尿病酸中毒的病人，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛症状，再严重可出现昏迷，甚至心律失常、心脏骤停，基本轻的时候没有明显阳性症状。