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高蛋白过敏指患者对某些蛋白质过敏，表现为过敏性的各种疾病，由于患者本身是过敏体质，对于常见的高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋或者海鲜类食物，食用后可能出现过敏性皮肤病，或者过敏性消化道系统症状。如果患者对某种高蛋白过敏，尽量避免摄入该种蛋白，如对牛奶过敏，尽量更换牛奶产品，或者改换成低分子量的配方奶等。如果患者对鸡蛋过敏，应去除过敏食物，避免过敏性炎症发生。如果患者对海鲜过敏，需要明确海鲜种类，避开过敏的食物，去除过敏性炎症。部分患者随年龄增长，过敏的临床症状或临床反应逐渐变淡、变轻，可以适当、少量食入鸡蛋或者牛奶，观察是否对该类食物过敏。如果过敏，患者必须要避开过敏原，出现过敏性炎症时积极进行抗过敏治疗，可以口服抗组胺药，严重时需要使用糖皮质类固醇激素进行全身用药治疗。