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食物中毒以后会出现头晕目眩、恶心、呕吐，多久缓解与症状严重程度、个体体质有一定相关性。若为轻度中毒，恶心吐了以后就舒服了，可以吃易消化的食物，多饮水，没有任何症状后很快就会缓解。若为重度中毒，或者出现明显的恶心、呕吐、腹泻，甚至休克、电解质紊乱，则比较严重，无法一概而论，说食物中毒多长时间能好。不同的中毒，好的时间会不一样，是否有基础疾病也会不一样，中毒的程度、年龄不一样，反应也不一样，因此无法一概而论。所以一定要结合中毒程度、年龄、基础疾病情况、中毒物质、是否有严重感染，结果都不一样。总之年纪大、有基础疾病、食物中毒比较严重的患者预后更差，需要康复的时间也更长，甚至可能会出现生命危险。因此任何食物中毒都要注意预防，比如吃扁豆要加工熟了再吃，有些食物比如木耳也容易中毒，一定要浸泡时间短才能吃，如果时间长了水发黏、有味道，就要早期弃掉，避免中毒发生，才是最好的选择。