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急性胰腺炎患者需要禁食水、禁食1-3天，待腹痛基本缓解、上腹部压痛消失以后，可以进食少量的低脂、低糖流质饮食，以后再逐步恢复至正常饮食。急性胰腺炎在调养、恢复过程中，应保证充足的营养，多进食鱼类、瘦肉、豆制品等食物，米、面以及新鲜的蔬菜应当适当的多吃。饮食不宜过咸，避免食用辛辣刺激性的食物，不宜进食产气较多的食物，同时要减少脂肪的摄入。除此之外，饮食总体上不可暴饮暴食，应少食多餐，并禁止饮酒。