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吃杂粮究竟能否起到减肥作用和吃杂粮的数量、方式以及是否有适当运动都有密切关系。适当吃杂粮，能够起到减肥作用，因为杂粮的能量较低，适量吃并不会引起过多能量进入到体内。对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢有积极作用，所以有提高减肥的效果。另外，杂粮当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，避免吃更多其它食物，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢都有积极作用。从中医食疗的角度，杂粮能滋补脾经和胃经，当脾胃运化功能提高时，其它食物不容易在体内蓄积，通常会有更好的减肥效果。如果不加节制的吃过多杂粮，或吃了杂粮之后没有适当运动，杂粮当中含有的能量会在体内积少成多，引起大量能量在体内蓄积，增加发生肥胖的风险。