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吃板栗引起胃痛，可能是因为板栗刺激胃酸分泌，对胃黏膜产生腐蚀、刺激，导致胃痛。板栗属于高淀粉食物，进入体内后会转化为糖分，糖对于胃酸是较强烈的刺激成分，可以引起胃酸大量分泌。如果患者有胃部基础疾病，如慢性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，进食较多板栗，可能刺激胃酸大量分泌，刺激胃黏膜引起疼痛。如果出现上述情况，应到医院进行相关检查，可以通过胃镜了解胃部具体情况，可能是胃炎、胃溃疡或者早期胃癌等。胃炎患者通常可以食用板栗，但应注意板栗的摄入量，胃病患者应减少食用。