发布时间: 2023-07-14
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
玉米是减重过程中较好的晚餐食物选择,它微量元素含量丰富,膳食纤维含量充足等特点,非常有利于减肥。可以用玉米来代替日常饮食中的精致米面,例如白面馒头、白面包、白米饭等。除此之外,吃玉米要讲究方法,在吃玉米不要加黄油加糖,来进行焗制,不要把玉米放在炼乳等高脂、高糖食材中去煮,这样吃玉米就不太健康。这样制作的玉米,在吃的过程中,会额外摄入饱和脂肪以及糖,对心脑血管健康有危害,也会带来额外热量摄入,不利于减肥。如果晚餐已经选择用玉米代替精致大米、白面,不妨尽量去吃整粒玉米,啃玉米棒子,不要把玉米做成玉米粥或玉米面,尽量吃完整颗粒食物,饱腹感会更强。在玉米选择上,更推荐大家吃普通玉米,和糯玉米相比较,普通玉米热卡及血糖反应性较低。
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