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高血压患者吃猪油是否有影响，答案是有影响。猪油含有非常丰富的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸对于心脏、血管会非常不利，对于高血压患者也非常不利。除血压增高外，更可怕的是由于血压增高，对全身血管造成的伤害。因此，当高血压患者吃猪油后，因为猪油饱和脂肪酸较高，可以升高血脂，同时猪油的能量也非常大，可以增加患者肥胖的机会。所以高血压患者吃猪油后，发生内脏肥胖和整体肥胖的机会也会明显增加。当高血压患者吃猪油后，体重增加的同时，血压便会更难控制。因此，高血压患者吃猪油后，会出现升高血压、升高血脂、增加动脉粥样硬化发生的危险。高血压患者通常需要清淡饮食，首先盐的摄入要减少，其次减少油的摄入。因为油可以增加患者的体重，会进一步升高血压、血脂。所以高血压患者，吃猪油不仅对血压的控制不利，对血管的健康也不利。