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对于脑出血的患者在恢复过程当中，以及在恢复后期，对于猪油，也就是平常所说的大油，要限制。最好的用油是橄榄油，因为橄榄油对于动脉硬化有非常好的一个效果。所以对于脑出血的患者来讲，在饮食当中要少食用猪油，多用一些植物油，特别是这种橄榄油。对于脑出血的患者当中，避免不了提及饮食的问题，对于饮食问题，一般就是去病因的饮食。脑出血当中最主要的病因，是高血压之后引起的动脉硬化，对于引起动脉硬化的这种情况，还有糖尿病、高脂血症，建议饮食要清淡，要少吃红肉，可以少喝一些红酒等，这是高血压患者饮食的一个注意和关注点。