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八爪鱼中含有一定量碘元素，对于甲状腺功能亢进者，禁忌过多食用，避免加重甲状腺功能亢进症状，影响身体健康。八爪鱼营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：因为八爪鱼当中含氨基酸，能够为体内免疫物质形成提供原料，因此抵抗力低下、易生病者食用八爪鱼可以增强机体抵抗力；2、八爪鱼中氨基酸能够为人体肌肉合成提供原料，因此对于经常进行体力劳动或体育锻炼者，食用八爪鱼可为肌肉合成提供原料，可有效缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量；3、增进食欲：八爪鱼中有锌元素，可刺激口中味蕾敏感性，因此对于纳差、食欲不振者食用八爪鱼较为有益。