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胆结石手术后可以喝牛奶、吃鸡蛋，此时结石以及疾病均已去除。绝大部分的患者可以通过肠道相关调节以及胆道扩张，摆脱胆囊切除后的相关不适症状。胆囊作为胆汁的储存仓库，被切除以后，可导致胆汁的质量下降。但绝大部分的患者术后，完全可以通过胆管的扩张以及肠道的调节进行恢复，此时可以恢复正常饮食。除非在食用高脂肪、高胆固醇食物时，出现相应消化不适症状如腹胀、腹泻，就要注意饮食的调控。一般来说，牛奶属于低脂的食物，脂肪含量大概是3%-5%，此时可以喝牛奶。吃鸡蛋时注意蛋黄的胆固醇含量比较高，蛋黄食用要看个体的差异性。如食用后没有出现消化功能异常，此时可以吃鸡蛋，如果食用后出现腹胀、腹泻等不适症状，建议少吃或者不吃鸡蛋。