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吃黄瓜一般不会引起血糖发生大的波动，黄瓜的含糖量极少，属于蔬菜类，一般可以忽略不计。糖尿病患者的治疗，主要进行糖尿病的五驾马车。在糖尿病的五驾马车中，糖尿病教育主要是告诉患者糖尿病是终身性疾病，只能控制，不能根治。而糖尿病饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病的饮食治疗是按照患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业计算出每天的进食大卡，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。黄瓜属于蔬菜类，而且含糖量极低。不论糖尿病患者血糖控制得好与不好，黄瓜、西红柿都可以作为零食进行食用。所以吃1-2根黄瓜，血糖不会发生大的波动。糖尿病患者的饮食控制，主要对三大营养物质进行总量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。同时对水果、蔬菜、牛奶的量也有一定的控制，一般每天的蔬菜进食量是1斤到1斤半。总之，患者血糖控制不好，不建议吃水果，但是可以吃黄瓜。