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甲状腺癌不能吃什么，与甲状腺癌具体的病理类型和危险分层有关，具体如下：1、低危甲状腺癌：复发的风险很低，肿瘤比较小，病人总体预后很好，再发复发的风险非常低，这部分病人基本可以跟正常人一样正常饮食，即不用限制海鲜的摄入和碘盐的摄入，正常吃即可；2、高危甲状腺癌：肿瘤比较大，有淋巴癌转移，局部残留的风险比较高，这部分病人相对来讲要限制碘的摄入，因为碘过高会导致肿瘤的复发风险进一步增加，所以对于这类人群不能吃海鲜，而且有条件的情况下，尽量要吃无碘盐，在一切可以的情况下，尽量减少碘的摄入，会抑制和延缓肿瘤的复发。此外，甲状腺癌病人的早餐有限制，不建议吃高蛋白的饮食，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，因为这些食物蛋白含量比较高，可以抑制或者减少甲状腺素的作用，会影响药效，因此早餐不建议吃高蛋白饮食，中午可以吃，间隔4h以上吃没有问题。