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痛风人群不建议吃烧烤，主要是由于以下几个原因：1、烧烤的烹饪方式是对机体健康不利的烹饪方式，烧烤食物过程当中会产生某些致癌物质，可能对机体产生一定的不良影响，食用时应尽量避免食用烧烤等烹饪方式；2、在吃烧烤时经常吃的食材多是高嘌呤食物，例如牛肉、羊肉、猪腰、牛腰等，在烧烤烹饪过程当中，它的嘌呤并没有进一步损失。大量的高嘌呤食物摄入，会使患者的血尿酸水平进一步升高，使痛风关节炎症状加重或诱发痛风关节发作；3、在吃烧烤时通常会喝饮料或者酒，尤其是啤酒，在喝饮料或者饮酒时也会导致体内的嘌呤代谢增加，同时会增加外源性的尿酸物质，使血尿酸水平进一步升高，从而诱发痛风关节炎的发作情况。所以对于痛风人群而言，无论处于急性发作期、间歇期还是慢性期，都不建议吃烧烤。