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食用猪蹄不易发胖，猪蹄富含胶原蛋白，而非脂肪。胶原蛋白是人体皮肤中丰富的蛋白质，皮肤真皮层较为丰富，且与弹力纤维构成网状结构，而使皮肤表现更加滋润、有弹性，使皮肤显现年轻状态。随着年龄的增长，胶原蛋白逐渐流失，弹力纤维断裂，而使皮肤显得衰老、干燥、起皱纹，适当多补充富含有胶原蛋白的食物，可以增加皮肤胶原蛋白，从而增加皮肤弹性。因此经常食用猪蹄的人，可以较好保养皮肤，维持皮肤弹性。