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萎缩性胃炎患者可以吃苹果。萎缩性胃炎分为多灶萎缩性胃炎和自身免疫性胃炎，多灶萎缩性胃炎多出现胃窦、胃角部位的萎缩，可呈非弥漫性、灶性萎缩，可伴有肠化，而自身免疫性胃炎以胃体萎缩为主。自身免疫性胃炎由于胃体萎缩，引起壁细胞减少，盐酸分泌减少。而苹果富含维生素C，也能刺激排便，促进消化吸收，所以适当进食苹果，有助于缓解萎缩性胃炎不适。萎缩性胃炎患者还可以适当进食食醋、百香果、柠檬等，能够刺激胃酸分泌。部分萎缩性胃炎处于低胃酸分泌状态，尤其是自身免疫性胃炎，这类患者需多进食富含维生素B12、叶酸的食物，也可以直接服用药片补充，可改善贫血，同时少食多餐能促进消化吸收。