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发烧即发热，食物中毒会出现发热。食物中毒反应常见的除恶心、呕吐外，最多出现的症状就是发热。若出现发热，通常提示食物中毒的症状比较严重，部分患者还可能会出现菌血症、脓毒症，而脓毒症通常提示多脏器功能损伤，部分人后果较严重，尤其是老年人或者小孩。​平时注意过期食物不要吃，发霉食物、过期食物要早期发现、早期弃掉，此时不要节约或者怕浪费粮食，若继续食用，反而会带来严重后果，注意防大于治。若食物中毒出现胃肠道以外的其它任何症状，往往提示病情更加严重，如发热或者多脏器损伤，比如肝功能损伤、肾功能损伤、电解质紊乱、严重脱水等都提示病情很严重。因此，要注意食物中毒症状表现多样，只是不同程度可能导致不同后果，和个人体质有一定相关性，早期就医还是最好的选择。