医生回答(3)

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谢永红

副主任医师唐山市第八医院

正常的煎饼里并没有什么明显的致癌物质的，但是如果煎饼做的有点糊了，就是起了那种黑色的结痂，那种物质是致癌物质。山东人吃的煎饼特别薄，做法上特别容易出现这样的焦糊点，理论上说是不建议长期大量食用的。 展开 2013-11-27 11:53:54

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胡椿玲

主治医师西陂社区卫生服务中心

有一定的。最好不要总吃这类的食物，此外辛辣刺激油腻，过冷过热的都要少吃腌制的食物，发霉的食物都有可能诱发导致癌症。 展开 2013-11-27 11:57:42

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吴俊熙

主治医师天津宁园卫生服务中心

是的，在煎饼里是含有致癌物质的，因为其制作的方式引起建议平时多吃蒸煮食物等，可以预防胃部疾病也发生等。 展开 2013-11-27 12:55:17