医生回答(3)

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孔芯蕊

主治医师西京医院

你好，癌症是机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果；。由于烧烤食物含有一定的34苯并芘，属于三大致癌物之一，摄入过多增加患癌症的几率，所以不宜多吃。 展开 2012-07-13 13:41:49

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易旭红

副主任医师沈阳陆军总院

烤肉中的致癌物有哪些 一类叫做 “杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。多环芳烃在自然界中广泛存在，在烤肉中发现的苯并芘是其中著名的一种。烤肉中这些致癌物在实验动物和体外细胞实验中展示了致癌性，但是致癌的研究不能拿人来做实验。所以，烤肉中的这些致癌物能够增加多少致癌风险至今还缺乏明确的科学数据。不过，它们对于健康没有任何好处，自然也就是摄入量越少越好。 展开 2013-11-22 14:25:36

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彭玉嫣

主治医师泰安中医院

你好 这位朋友 多吃烧烤是不好的 烧烤会产生致癌的物质 是可以导致癌症的发生率升高的 指导意见这是因为蛋肉在煎炸过程中 会产生氧化物等许多生物活性分解产物 这些产物具有很大的细胞毒性作用 可以产生致癌作用 所以建议尽量少吃烧烤为好 展开 2015-01-25 05:07:55