制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    鹌鹑蛋

    200g
    辅料

    香菜

    1根

    香葱

    1根

    小白菜

    适量

    酱油

    少许

    食用油

    少许

    食盐

    少许

      步骤

      011.鹌鹑蛋水煮剥壳洗干净备用。不需要煮太久几分钟就好了,最好是中火慢煮,大火容易爆。
      022.香葱,香菜洗干净切碎备用,小白菜洗干净,最好是小棵的,太大了炒得根味道不够。
      033. 锅放油烧热,清炒几棵小白菜放碟子摆好备用,要调好味道哦,等下不会再加工了。
      045.重新洗锅加油烧热,把剥好的鹌鹑蛋下锅翻炒三分钟左右。
      056.这时候鹌鹑蛋已经起皮了,倒入少许酱油,不需要太多,多了就都是酱油味了,尽量追求原味吧。
      067.倒入了酱油稍微翻炒一分钟,加入少许食盐,撒上葱花,香菜,一翻炒就可以出锅了。
      078.是不是很简单?这是比较简单方便的一道菜,为了熊孩子,每天只能变着花样,做些简单快捷的菜了。
      鹌鹑蛋翻炒的时候不要太煎了,稍微有点起皮就可以了,太煎了就没有这么爽口了。
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