骨头汤浸桑叶苗

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

鲜桑叶有祛风清热，清肝明目，有去湿、预防流感的功效，但用于做菜，极少见。咱家领导带学生去春游，去了一家菜馆吃了这道菜，大加赞赏，于是摘了一大袋桑叶回来，非得要俺重做一次给她解馋，于是问清楚她吃过的汤水里有什么时，模仿而作。桑叶属于瘦物，饱含

主料
鲜桑叶苗 30g	猪龙骨 100g
皮蛋 1个
辅料
油 适量	盐 适量
料酒 2g	鸡精 2g
白糖 1g	香油 2g

01将桑叶苗清洗好，沥干水分；皮蛋压成小块，倒入香油拌匀。

02将猪龙骨放入小煮锅，加入1升清水，中火煮开后，加入料酒，改小火熬制45分钟。

03期间要将汤水中的浮沫、血沫清除干净。

04改大火煮开骨头汤，下桑叶苗，改中火煮5分钟。

05再下皮蛋划开，加入盐、鸡精和白糖调味，煮2分钟，即可出锅。

06出锅装碗，稍加整理即成。