中医
养生食谱
丝瓜炒鸡蛋
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
【舌尖上的春天】丝瓜炒鸡蛋时一道家常菜,丝瓜含皂甙,粘液质,丝瓜苦味质,瓜氨酸、糖、蛋白质,脂肪,维生素A,维生素C,钙,磷,铁等。丝瓜有杀昆虫作用,丝瓜子含喷瓜素,有竣泻、强心和杀虫作用,丝瓜藤有化痰、止咳、平喘作用
食材
主料
丝瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
葱
适量
步骤
01
材料有丝瓜一个鸡蛋两个
02
丝瓜去皮洗干净滚刀切块备用
03
香葱切成末
04
锅中倒入适量油烧开热
05
将切好的丝瓜倒入锅中炒熟(可以加一水)
06
炒熟后的丝瓜盛入盘中
07
锅中倒入适量油同样烧热倒入打散的鸡蛋炒
08
鸡蛋炒好后倒入炒好的丝瓜一起炒
09
加入时间的食用盐调味
10
出锅前撒点切好的葱花翻炒均匀
11
盛入盘中就可以了
中医认为,丝瓜味甘性凉,有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症,其络、籽、藤、花、叶均可入药。
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