现在铁苋菜是营养又健康的有机野菜之一，虽然说它的口感不受大部分人喜爱，但是还是有很多人喜欢吃，野生的铁苋菜既环保又健康;入口爽滑而且后味甘甜的铁苋菜，之所以能够被大家如此喜爱，跟铁苋菜的功效和作用是密不可分的;相信大家对铁苋菜的食用方法开始好奇，今天我主要就给大家讲解一下铁苋莱的食用方法有哪些。

　　铁苋菜有什么食疗作用：

　　1、清热解毒，明目利咽铁苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2、营养丰富，增强体质铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　3、促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，铁苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　另外在告诉大家铁苋菜食用禁忌虚寒体质的人不建议多食用，毕竟铁苋菜本质属于寒性食物;而钾含量过高也是一大禁忌，会加剧肾功能不好的食用者体质。