高良姜为姜科植物高良姜的干燥成熟果实，又名良姜、小良姜、海良姜等。具有温胃散寒、消食止痛的功效。高良姜野生于热带、亚热带的缓坡草地或低山丘陵的灌木丛中。主要分布于广东、广西、云南、台湾等地。

　　高良姜喜温暖湿润的气候环境，耐干旱，怕涝浸。在主产区广东省徐闻县，年平均气温23.3℃，年降雨量为l100-1803毫米，生长良好，不适应强光照，要求一定的荫蔽条件。对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃富含腐殖质的红壤或砂壤土为佳。

　　宜选排灌方便、土壤肥沃疏松的坡地或缓坡地进行种植。也可在防护林下，或果木林下种植。秋冬翻耕，整地起畦，畦宽1.2米，每亩施入2000-2500千克的腐熟农家肥作基肥。

　　种子繁殖：随采随播，一般在秋季，8-9月上旬为好。在整好的苗床上，以10厘米的行距开浅沟条播，将处理好的种子均匀撒在沟内，覆土后盖草，浇水保湿。约20天后种子发芽。一般育苗需半年后才可种植。

　　根茎繁殖：选l-2年生粗壮、带5-6个芽、无病虫害、较肥硕的嫩根状茎，高良差有两个栽培种，产区多用“牛姜”作种，剪成长约15厘米的小段，每段2-3节。春秋两季繁殖。在整好的土地上，按株行距30厘米x25厘米开穴种植，每穴种2段，覆土后稍压实，浇定根水。每亩用根茎约80千克。