制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    黄油

    60g

    低筋面粉

    140g

    蛋液

    20g

    苹果

    2个

    绵白糖

    30g
    辅料

    糖

    20g

    黄油

    8g

    柠檬汁

    5g

    水

    8g

      步骤

      01准备材料。
      02将60克黄油、30克白糖拌匀。
      03筛入低粉将粉与黄油混合揉搓均匀，最后加入蛋液，活成面团。放入冰箱冷藏1小时。
      04将苹果去皮、去核切碎备用。
      05煮锅中加少许水，加45克糖大火加热至变色，成为焦糖关火。
      06加入苹果丁加热至苹果丁变软。
      07加入20克白糖、加入柠檬汁。
      08加入8克黄油至苹果酱煮好。
      09冰箱中取出面团，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞。
      10将晾凉的苹果馅填入派皮内抹平。放入烤箱中180度25分钟。
      11烤好晾凉脱模。
      1、煮焦糖时，颜色略深时就要离火，利用余温让焦糖的颜色加深。

      否则会变糊。

      2、活好的面团要放入冰箱冷藏，方便擀开。

      3、煮苹果酱要干一些，否则会影响口感。

      4、派皮很酥，等彻底凉了在脱模。
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