制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    面包粉

    200g

    酵母

    2g

    盐

    2g

    糖

    30g

    玉米油

    20g

    酸奶

    80g

    全蛋液

    50g
    辅料

    椰蓉

    适量

      步骤

      01先在面包桶内放入酸奶，蛋液，盐，糖，玉米油。酸奶我用的是自制的酸奶，如果要用买现成的酸奶，糖量可以减少10g。
      02筛入面粉，放入酵母。启动面包机的揉面程序，揉面20分钟后，再重新启动面包机的发面程序。也就是揉面个程序后发面。
      0390分钟后面发好。
      04取出面团揉匀排气松弛10分钟。
      05把面团分成3个均匀的面剂子。
      06每个面剂子擀成长长的椭圆形。尽量擀的薄一点、长一点。
      07顺长卷起，捏严收口。
      08三个剂子都做好，再搓长、搓匀一些。并排一起摆放。
      09编成辫子，编好的辫子长度是土司盒的2倍长。
      10辫子两头下弯，对接，放入土司模具，保鲜膜盖好，二次发酵
      11二次发酵2倍大，刷上一层水，撒上一层椰蓉。
      12放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，20分钟，中间注意观色，加盖锡纸。
      注意在搓三根辫子剂子的时候，要尽量搓长一些，编好的辫子面包生胚的长度是吐司盒的2倍长，这样，两头下弯对接后，放入土司盒，发酵好、烘烤出来才饱满。
      烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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