大盘鸡盖面

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

这段时间跟着网上学做手工面条。做的还是有模有样的，也不错呢，平时一提到新疆大盘鸡也是口水直流，而且让人觉得好吃的主要是鸡肉下面的面才是比较入味的，单纯只是鸡肉的话反而没有那么好吃，现在自己会做面条了，所以就觉得不难了。

主料
手工面 500g	鸡肉 400g
胡萝卜 100g	土豆 100g
辅料
油 适量	盐 适量
八角 适量	生抽 适量
老抽 适量	姜 适量
大蒜 适量	大葱 适量

01手工面要按照做面的方法提前做好，然后撒上面粉放置备用。

02鸡肉洗净后切开斩块。

03锅中热油把鸡肉放入翻炒。

04炒至鸡肉变白淋适量的老抽。

05加入几粒八角。

06提前已经切块的胡萝卜和土豆放入锅中翻炒。

07加入适量的盐。

08淋适量的生抽。

09加入适量白开水。

10盖上锅盖，大火煮开改中小火。

11炖至鸡肉熟透把葱丝放入断生即可。

12之前做好的面放入锅中煮熟，捞出过一下凉开水，然后铺盘子下面，把做好的鸡肉盖在面上即可。