制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人

    食材

    主料

    高筋面粉

    280g

    牛奶

    140g

    黄油

    28g

    酵母

    4g

    巧克力豆

    30g

    蔓越莓干

    40g

    可可粉

    18g

    1个
    辅料

    2g

    75g

    高筋面粉

    1匙

      步骤

      011把中种材料(高粉120克,牛奶120克,酵母4克)放面包机内,稍拌均匀后发酵2倍大
      02下余下的高粉160克,蛋、可可粉、糖、盐,黄油除外
      03拌均匀后下黄油
      04面团拌至起膜状
      05下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
      06拌均匀
      07面团在面包机内发酵2.5倍大
      08转动面包机排去气体
      09面团分成8等份
      10收圆每个面团
      11放在烤盘内
      12发酵1.5倍大,筛下高筋粉
      13作刀片轻轻割开菱形纹
      14放在175度的烤箱内
      15烤15分钟左右即可
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