黑加仑司康

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

对于我这样的烘培新手来说，选择司康饼，是因为制作简单，放入冰箱一夜，早上就吃到热呼呼的点心，配上一杯咖啡，感觉很美妙。

主料
高筋面粉 200g	黄油 30g
细沙糖 15g	干酵母 3g
牛奶 70ml	全蛋液 15ml
黑加仑 20g
辅料
盐 1/4小勺

01黑加仑先用清水浸泡片刻，捞出用纸巾吸干表面水分。

02准备一份全蛋液。

03然后把牛奶、白糖、干酵母和一大勺蛋液搅拌均匀后，静放5分钟。

04高筋面粉加入食盐和黄油。

05用手搓至黄油和面粉完全混合均匀，呈粗玉米粒状态。

06再把牛奶干酵母混合液倒入面粉中，搅拌均匀。

07揉成面团。

08用手把面团压成厚片，放入一半黑加仑对折后揉成团，再压成片放入另一半黑加仑对折。

09最后揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室等待一夜。

10早上起床后，把面团擀成厚片，切成三角形。

11放入烤盘，司康饼上涮上全蛋液。

12烤箱上下管185度提前预热后放入司康烤15分钟，饼的表面金黄色即可。