兴化卤面

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

兴化卤面是福建莆田的特色小吃，也是逢年过节，喜宴聚餐必吃的，营养丰富，味道鲜美，我们全家都爱吃！

主料
面条 500g	海蛎 200g
海蛏 200g	五花肉 200g
辅料
洋葱 半个	芹菜 适量
香菜 适量	大白菜 适量
香菇 适量	葱花 少许
鸡精 少许	盐 少许

01材料忘记怕照片了，肉切薄片，海蛎洗净备用，香菇泡发切丝，青菜洗净切好，蛏洗净备用！我们把蛏处理下，锅里放水，水开把蛏下锅里煮！

02不用煮太久，只要壳开了就好，捞出去壳，去里面黑黑的边角丝！（这部其实可以去掉，只是我家有宝宝怕不去壳煮面，宝宝吃不安全！）

03锅里放油，下肉香菇还有洋葱煸炒片刻，加入水，水的量根据面的量来定！

04水开后下青菜，还有芹菜梗，再次煮开！这时候可以把盐，鸡精一起入，煮一下会比较入味！

05水开后把面条摊开打散放入锅里，倒入海蛎，蛏，稍微拌下，盖上锅盖焖5分钟！

06把面翻拌均匀，在淋上自家特质的香油，就可以起锅了～