糖醋小炸蛋

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

对于蛋类食材，我并不是特别喜欢，平时也仅是煎蛋，蒸蛋，鹌鹑蛋家里吃的次数更是不多，偶尔买来一次也只是做卤蛋，因为我觉得扒蛋皮的时间实在太慢了，蛋又非常脆弱，一不小心又要弄碎掉，不过某日在一育儿论坛看到有宝妈做了这个，真是来了胃口和兴致，没想

主料
鹌鹑蛋 300g
辅料
植物油 适量	干淀粉 适量
番茄酱 3勺	白糖 1勺
盐 0.5勺	陈醋 1勺
鸡精 0.5勺

01鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约十分钟。

02煮好的鹌鹑蛋凉水浸泡五分钟扒去外皮。

03鹌鹑蛋表面粘一层干淀粉下油锅炸。

04炸至金黄色控油捞出。

05现在准备料汁，取一碗，倒入三勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，半勺盐，半勺鸡精，适量清水。

06油锅烧热，倒入料汁，变浓稠后下入鹌鹑蛋，均匀挂上糖醋汁即可。

07可以在盘子周边摆上黄瓜片装饰一下。