童趣饭团

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

主料
猪瘦肉 150g	红笕菜 50g
青豆 50g	玉米 50g
冬菇 100g	青菜 100g
鸡蛋 40g	粉丝 100g
咸蛋黄 30g
辅料
油 适量	盐 适量
生粉 适量	姜丝 适量

01想要把粉丝快速泡开，就在锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可。再加入红笕菜一起煮，粉丝是粉红色的。

02锅下油姜丝煮肉和鸡杂一起爆香。

03放红萝卜丝冬菇一起煮熟。

04再加入粉丝调味拌匀盛出碟子。胭脂粉丝拌肉就拌好啦。

05青菜用开水烫一会，锅下油炒熟调味盛出碟子。

06紫淮山玉米青豆鸡蛋隔水蒸熟。

07紫淮山压碎与玉米青豆红萝卜粒放油盐调味，连同鸡蛋黄一起与米饭拌匀，准备半圆模具。

08保鲜膜盖住模具压出饭团，没模具就用保鲜膜包住手捏成半圆也可。

09饭团放在碟子上，再放点青菜下碟子。

10再按饭量放点拌好的胭脂粉丝，这款饭团就完成啦。

11用紫淮山玉米青豆与米饭混合，保鲜膜隔着米捏出裤子形状。

12模具压出头部饭团，红萝卜做动物的耳朵。青瓜摆旁边。

13红萝卜用模具压出面部表情，（没有模具用剪刀剪）

14咸蛋黄放上去做动物的大尾巴。

15饭团做好，按口味饭量添上一些自己喜欢的菜。这款是瘦肉炒木瓜。