五花肉炒富笋

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

广东德庆富笋鲜食部分为未破土的初生、嫩肥、短壮的竹芽,可鲜食或加工成笋干，收获季节在每年农历正月十五至清明前，其富含粗纤维及19种氨基酸，是一种营养较好的蔬菜，食用有清甜、爽口、无渣的特点，口感鲜美，具有“极品山珍”之称。今天上传一道五花肉

主料
五花肉 200g	德庆富笋 800g
辅料
蒜头 5粒	豆豉 10g
陈皮 1片

01刚釆的新鲜富笋

02把笋去皮后洗干净切好备用

03备好辅料

04先把猪肉爆炒出油，再放入蒜蓉、豆豉，炒香后放入富笋炒一会

05再加入适量的开水，盖锅盖大火煮5分钟，再转中火煮至剩少量水份

06起锅前放入盐、蚝油、生抽、少许花生油完成