排骨炖春笋

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

春雨过后，竹笋一截截长高。清新的竹笋与鲜美的排骨炖汤也是不错的搭配。

主料
排骨 600g	竹笋 5根
辅料
油 适量	盐 适量
姜 适量	胡椒粉 适量
葱 适量

01春笋剥去外壳，洗净。

02切成小块状。

03排骨用清水浸泡，去除血水、杂质。

04排骨和竹笋分别焯水。

05热锅冷油，爆香生姜，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黄。加水，煮开后撇去浮沫，小火炖煮40min。

06加入竹笋，继续煮10min。

07加入适量食盐、胡椒粉，撒上葱花。一碗美味清新的排骨炖春笋就完成了。