乳酪包

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

现在大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。如果不去尝尝感觉有点落伍的说。不过这两天感觉有点懒，不想做东西，就去西点店溜达了一圈，想买一个来尝尝算了。不看不知道，一看吓一跳啊，那么一小块竟然卖那么贵。所以还是自己做吧，想吃多少吃多少。除了太贵

主料
展艺高筋面粉 300g	琦雷萨淡奶油 50g
雀巢纯牛奶 130g	展艺酵母 4g
展艺细砂糖 30g	鸡蛋 1个
盐 2g	多美鲜黄油 20g
辅料
多美鲜奶油芝士 170g	琦雷萨淡奶油 35g
展艺糖霜 25克g

01面团材料：
展艺高筋粉：300克、琦雷萨淡奶油：50克、雀巢纯牛奶：130克、展艺酵母：4克、展艺细砂糖：30克、鸡蛋：1个、盐：2克、多美鲜黄油：20克

02内陷材料：
多美鲜奶油芝士：170克、琦雷萨淡奶油：35克、展艺糖霜：25克+适量（表面装饰）

03制作：
1.面团部分除了黄油，其他材料倒一起搅打成团

042.成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团

053.面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段

064.取出面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

075.面团发酵期间来制作奶酪馅，内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下

086.再用电动打蛋器搅打均匀备用

097.面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉，从中间捅个洞，洞不会马上回缩即可

108.将面团分为两等份，用擀面杖分别擀开成圆形

119.将准备好的奶酪馅也分为两等分，分别抹在两个面团的中间

1210.慢慢将内陷包起来，收口捏紧

1311.将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵

1412.发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度

1513.将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉

1614.模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却

1715.面包冷却后，用锯齿刀横竖切两刀成4等份

1816.最后表面筛层糖粉即可

19完成

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