制作时间：10分钟内
用餐人数：5-6人

    食材

    主料

    春笋

    800g

    腊肠

    100g
    辅料

    油

    5ml

    盐

    3g

    酱油

    2ml

      步骤

      01春笋去壳、洗干净，切片；PS：春笋重量是带壳重量。
      02清水煮沸，放入锅中煮1分钟，捞出；
      03春笋沥干水，广式腊肠切片；
      04热锅，倒油，放入切好的广式腊肠片，香煎；
      05加入焯水过的春笋；
      06翻炒九成熟；
      07放盐、酱油翻炒均匀即可；
      08味家常菜，春笋炒腊肉就可以享用了。
      1.春笋选肥大厚实的会比较嫩；
      2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的，可以用刀削去；
      3.春笋焯水之后去苦；
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