- 葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。那么，葱的功效与作用具体有哪些呢?
01解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。02促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。03抗菌、抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。04防癌抗癌
葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。05壮阳补阴
葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌，还能刺激性欲。每周吃3次大葱，可以达到壮阳补阴的效果。06舒张血管
维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用，而葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后，大脑能保持灵活 ，可有效预防老年痴呆。